越南的滴漏咖啡文化还是很特别的
2020-06-11 05:56
来源:未知
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不过,中原咖啡还刚刚在中国起步。目前,新建的办事处暂时只有8个人,他们主要负责线下分销渠道建设和电商平台上的品牌营销。用潘瑜强的话来说,“现在第一步,是让更多人喝到中原的咖啡。”

和很多海外品牌最初进入中国的路径相似,观察到中国游客爱采购g7系列速溶咖啡回国的习惯后,中原咖啡也透过对外贸易的形式将它引入到了中国。在2015年左右,g7咖啡一度在中国社交网络中成为爆款。

近两年来,中国消费者对咖啡的消费习惯正在变化,价格早已不是他们选择咖啡的主要标准,速溶咖啡外的更多高档咖啡开始出现在人们的购物清单上。richard希望中原咖啡能够赶上中国的这波消费升级,在明年能把旗下中高端系列产品和咖啡旗舰店带入中国市场。

“跟一天要喝四餐咖啡的越南人相比,中国还是有很多人不喝咖啡的。我们希望透过速溶咖啡,让这部分开始喜欢喝咖啡。而中高端产品和咖啡馆是希望让那些本身就爱喝咖啡的人,体会到不同的咖啡风味和文化。”中原集团股份有限公司大中华区总经理潘瑜强补充道。

本身的特色之外,中原咖啡可能还要考虑中国消费者的口味。richard表示,中原咖啡肯定不会一股脑把越南咖啡文化直接搬到中国市场,公司正在电商平台和线下找代理公司去做用户调研。中国消费者口味变化太快了,比如日韩的咖啡品牌、胶囊咖啡、精品咖啡等等趋势层出不穷。

一个靠速溶咖啡吸引到第一批粉丝的品牌,未来想要做精品咖啡,听上去似乎颇有难度。

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目前,中原咖啡旗下除了g7等系列的速溶咖啡之外,还有中高端系列的咖啡豆和咖啡粉。2002年,当创始人dang确立海外扩张策略、进入日本市场时,就在东京开设了第一家海外的咖啡馆。

潘瑜强认为,越南的滴漏咖啡文化还是很特别的。richard也希望除了体味不同风味的越南咖啡之外,未来咖啡馆也会传达一种“慢生活”的理念。

对此richard向《界面》解释称:在快消业务这块,我们就有不同的产品,包括速溶咖啡、土耳其咖啡、意式咖啡等等,而咖啡馆属于零售业务,他们有不同的定位。

越南盛产罗布斯塔(robusta)咖啡豆,其的产量超过了全球三分之一,出口量在25%左右。一方面,它是速溶咖啡的主力原料。另一方面,它酸味及苦味中等,甜味低,浓醇较差但是香气足。越南人大部分的喝法都是黑咖啡+炼奶+冰,也被称为越南冰咖啡。

“g7一个很大的优势就是价格便宜,一盒咖啡才十三四块钱一盒,我这样穷的也感觉价格不贵。对于不懂咖啡的我来说,g7的口味也挺好的,味道没有多苦,而且有点淡淡清香味。”

这种咖啡的做法也是越南咖啡文化的一部分。在当地,街头巷尾几乎都可以见到当地人用越南壶慢慢地滴滤咖啡。越南咖啡使用的滴漏容器底部有多个开孔,不需更换滤纸。实际饮用中,当地人通常会先在咖啡杯内放上炼乳,再盖上装有咖啡碎粒的金属容器,然后再热水倒入容器,水会流过咖啡,再通过咖啡容器的开孔滴下。

中国消费者对g7咖啡的喜爱,给了中原咖啡深入中国市场的信心。11月23日,在g7速溶咖啡当了两三年“网红”后,越南中原咖啡集团在中国上海建立了第一个办事处。当天也是g7系列的诞生日。

在本土市场越南,中原咖啡是知名的咖啡品牌。它和越南国家咖啡总公司、雀巢被称为速溶咖啡市场的“三巨头”。直接卖产品外,中原咖啡的咖啡馆也是越南人爱去的休闲场所。

“我们对今年双十一g7咖啡在中国的销量感到非常惊喜。在电商平台京东食品品类,它能拿到销量第三,还不是饮料细分品类。”中原咖啡集团亚太区国际营销总监richard

当然,日益增长的市场空间,也是吸引这家越南咖啡巨头的关键因素。据前瞻产业研究院发布的《咖啡行业市场需求与投资分析报告》指出,中国的咖啡消费量每年增长幅度在15%-20%,而全球平均咖啡消费增速只有2%。到2015年我国咖啡行业产值约为13.55亿元。

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